Il risotto con trevisana è un piatto classico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. La trevisana è un tipo di radicchio rosso, caratterizzato da un sapore leggermente amaro e una consistenza croccante. Questo ingrediente conferisce al risotto un gusto unico e un colore vivace. La preparazione del risotto con trevisana è semplice ma richiede un po di pazienza. Per ottenere un risultato perfetto, è importante utilizzare ingredienti di qualità e seguire attentamente la ricetta. Iniziate tagliando finemente una cipolla e fatela soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva. Aggiungete quindi il riso, preferibilmente di tipo Carnaroli o Arborio, e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente. Una volta che il riso avrà assorbito il condimento, aggiungete gradualmente del brodo vegetale caldo, mescolando di tanto in tanto. Continuate ad aggiungere il brodo a poco a poco, fino a quando il riso sarà cotto al dente. A questo punto, aggiungete la trevisana tagliata a julienne e mescolate bene. La trevisana si ammorbidirà leggermente durante la cottura, ma manterrà comunque una consistenza croccante. Una volta che il riso sarà cotto e la trevisana avrà rilasciato il suo sapore, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con parmigiano grattugiato e una noce di burro. Questo conferirà al piatto una cremosità irresistibile. Lasciate riposare il risotto per qualche minuto, in modo che i sapori si amalgamino, quindi servitelo caldo. Il risotto con trevisana può essere servito come piatto principale o come contorno, a seconda delle vostre preferenze. Se desiderate un piatto più sostanzioso, potete aggiungere della pancetta o del formaggio asiago durante la cottura. Altre varianti prevedono laggiunta di pere o noci, per un tocco di dolcezza e croccantezza in più. Oltre ad essere delizioso, il risotto con trevisana è anche un piatto salutare. La trevisana è ricca di fibre e vitamina C, ed è particolarmente indicata per rafforzare il sistema immunitario e favorire la digestione. Il riso, invece, è una fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine. In conclusione, il risotto con trevisana è un piatto versatile e gustoso, perfetto per chi ama i sapori decisi e autunnali. La sua preparazione richiede un po di attenzione, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da tutti. Provate questa deliziosa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore unico della trevisana!

Risotto alla Trevisana: ricetta primo piatto facile e saporito . Il risotto alla trevisana è un primo piatto veneto molto buono che si prepara con il radicchio tardivo di Treviso. È una ricetta facile: in poco tempo si ottiene un risotto cremoso e dal sapore delizioso che riempie la tavola di gusto.. Risotto alla trevisana . Il risotto alla trevisana è un primo piatto invernale gustoso e ricco tipico della tradizione gastronomica veneta. Condividi. Facile. Preparazione (min.) 15. Cottura (min.) 20. Calorie 450/porzione